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Spumante Brut metodo classico (Marco Carpineti)

7.2.6

Nuovo prodotto

Il brut, metodo classico da uve interamente di Bellone, è la prova di come la passione e la caparbietà, uniti ad un pizzico di incoscienza, possano trainare verso risultati quasi inaspettati.

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Il brut, metodo classico da uve interamente di Bellone, è la prova di come la passione e la caparbietà, uniti ad un pizzico di incoscienza, possano trainare verso risultati quasi inaspettati. L’intenso percorso, fino ad allora inesplorato, è iniziato per la volontà d’interpretare questo antico vitigno in maniera originale. I lieviti, per almeno ventiquattro mesi,laboriosamente forgiano, scolpiscono e definiscono questo unico ed affascinante spumante. Chissà se il fascino sarà solo dovuto all’uva chiamata Bellone….?

 

CARATTERISTICHE TECNICHE

BRUT MILLESIMATO

 

Vitigno:  Bellone.

Densità d'impianto:  4500 ceppi per ettaro.

Forma d'allevamento:  spalliera.

Epoca di raccolta:  ultima decade di agosto.

Vinificazione:  pressatura soffice di acini interi e fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento:  24 mesi in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche:  Colore giallo chiaro con riflessi dorati, profumo fruttato con note di lievito, gusto fresco, sapido con buona persistenza.

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Il brut, metodo classico da uve interamente di Bellone, è la prova di come la passione e la caparbietà, uniti ad un pizzico di incoscienza, possano trainare verso risultati quasi inaspettati.

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